摘 要

经过改革开放30多年的发展，我国酒店业已经有了长足的进步。单从高星级酒店的数量上就可以得到验证。随着酒店行业尤其是高星级酒店的不断发展，巨大的竞争压力和各式各样的挑战也在日益增加，酒店的员工管理问题也成为了一个关乎高星级酒店继续发展的一个关键问题，拥有良好的激励机制的酒店更有利于吸引并留住优秀的人才。

本研究顺应高星级酒店管理研究的趋势，就高星级酒店员工的激励因素进行了研究，共分为四个部分。首先通过导言部分，提出了论文的相关背景和意义；接着是概念界定及理论基础部分，引入了高星级酒店的概念和特点，对几种较为典型的激励理论进行了阐述。然后是对南山豪生大酒店员工激励的调查与分析，包括对酒店及其员工激励政策的介绍，以及存在于员工激励制度中的问题和分析。最后，是对此次研究的总结，并指出研究的不足和展望。

关键字：高星级酒店；员工激励；激励因素

ABSTRACT

After reforming and opening up nearly 30 years of development, Chinese hotel industry has made great strides. Just from the number of high-star hotels can be verified. With the hotel industry, especially the development of high-star hotel, a huge variety of challenges and competitive pressures are increasing, the hotel's staff management also become one of the key issues relating to the continued development of high-star hotel with good incentives to attract and retain more favorable hotel talent.

In this study, high-star hotel management studies comply with the trend of high-star hotel on the incentives of employees were studied, divided into four parts. Firstly, the introductory part, presented background and meaning of this paper; then to define the concept and theoretical foundation, introduced the concept of high-star hotel and features more typical of several motivational theory are described. Then the investigation and analysis of the Nanshan Howard Johnson Hotel employee motivation, including the introduction of the hotel and its staff incentives, and employee incentive system exists in the problem and analysis. Finally, a summary of the study and points out the shortcomings and prospect of the research.

Keywords: High Star Hotel；Employee Incentive；Incentives Factors

目 录

1　　导言 - 1 -

1.1 选题的背景 - 1 -

1.2 选题的意义 - 1 -

2　　概念界定及理论分析 - 2 -

2.1 高星级酒店的界定及特点 - 2 -

2.1.1在行业中树立标杆 - 2 -

2.1.2主要产品是服务 - 2 -

2.1.3人力资源密集 - 3 -

2.1.4员工流动程度高 - 3 -

2.2 激励和激励因素 - 3 -

2.3 激励理论分析 - 3 -

2.3.1 马斯洛的需求层次理论 - 3 -

2.3.2 赫兹伯格的双因素理论 - 5 -

2.3.3 麦克利兰的成就动机理论 - 7 -

2.3.4 公平理论 - 8 -

2.3.5 期望理论 - 9 -

3　　蚌埠南山豪生大酒店的员工激励 - 11 -

3.1 蚌埠南山豪生大酒店简介 - 11 -

3.2 蚌埠南山豪生大酒店的员工激励政策 - 11 -

3.2.1 评优与奖励 - 11 -

3.2.2 晋升 - 12 -

3.2.3 培训及发展 - 13 -

3.2.4 关怀政策 - 13 -

4　　对蚌埠南山豪生大酒店员工激励的问题和建议 - 15 -

4.1 蚌埠南山豪生大酒店员工激励存在的问题 - 15 -

4.1.1 薪酬福利不灵活 - 15 -

4.1.2 培训系统不够科学 - 15 -

4.1.3 绩效考核制度不完善 - 16 -

4.1.4 激励制度尚不健全 - 16 -

4.2 激励理论对酒店员工激励的分析 - 17 -

4.2.1 马斯洛需求层次理论对酒店员工激励的分析 - 17 -

4.2.2 双因素理论对酒店员工激励的分析 - 17 -

4.2.3 其他激励理论对酒店员工激励的分析 - 18 -

4.3 对酒店员工激励工作的建议 - 18 -

4.3.1 管理层要有先进的激励理念 - 18 -

4.3.2 加强员工的激励观念 - 19 -

4.3.3 降低员工流失率 - 19 -

4.2.4 坚持人本管理思想 - 19 -

5　　结论与展望 - 20 -

5.1 研究结论 - 20 -

5.2 研究的不足与展望 - 20 -

致 谢 - 21 -

参考文献 - 22 -

1　　导言

1.1 选题的背景

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，居民的消费结构发生显著变化，旅游业逐渐成为国民经济的重要产业，而我国旅游业的发展也在日渐完善，如今中国已经成为世界旅游大国之一。且因旅游业的巨大需求潜力，它同时也是我国扩大内需的重点领域。旅游业的快速发展也带来了大规模的星级酒店扩张。自改革开放以来，酒店行业发展迅速，全球领先的酒店集团一直热衷于投资国内市场，如洲际、希尔顿、香格里拉等酒店集团的经营方式和发展模式已经对国内酒店业产生了深远影响。而员工则是影响酒店竞争力的直接因素，如何吸引、留住并激励员工同酒店一起发展进步更是其生存和发展的关键问题。

1.2 选题的意义

对高星级酒店员工激励因素的研究可从两个方面来看。从宏观上来看，对酒店员工激励因素的研究有利于酒店内部的人力资源管理。人力资源管理中包含了招聘、培训、考核、激励、沟通等一系列过程，能够调动员工的积极性，发挥员工的潜能并为酒店创造价值，酒店也通过对人力资源的重视表达出对员工的关心和认同。另一方面，酒店作为社会的一个部分，这也有利于酒店更好地承担社会责任。

从微观上看，研究高星级酒店员工的激励因素也有利于员工自身的发展，对员工增强自信心、产生对酒店的认同感及对未来职业生涯的规划都有很多好处。