摘 要

近些年，互联网的高速发展以及人民消费水平的提高使得生鲜农产品被越来越多的人需要，并且逐渐进入电商行业。最近几年生鲜电商不断探索，高速发展，如今已经格局初显。然而如今生鲜电商市场渗透率低、盈利能力低下也是不容忽视的问题，其关键制约因素便是冷链物流——对于不耐储存的生鲜产品来说冷链物流贯穿生鲜电商供应链全程，然而冷链带来的高成本使得生鲜电商中如今只有一少部分处于盈利状态。因此冷链物流的发展对于降低供应链成本、保障食品安全以及提高企业竞争力等方面具有重大意义。

本文在电子商务背景下，首先介绍了冷链物流以及生鲜电商的相关的理论、现状以及发展趋势，随后对各类生鲜电商平台的冷链运作模式简要介绍，并选择垂直生鲜电商典型企业每日优鲜为例，分析其冷链运输的流程与各个环节,以分析每日优鲜的独特竞争优势，以此为突破口找出我国生鲜农冷链物流存在的问题，最终有针对性地提出对策。每日优鲜只是一个突破口，其中反应出的生鲜电商冷链环节的问题值得业内其他企业思考。

关键词：冷链物流；生鲜电商；每日优鲜

The Research of Cold-Chain Logistics of the Fresh Products under the Development of Electronic Commerce

——In the Meiriyouxian for example

Abstract

In recent years, the mobile internet has went through a rapid growth and consumption level of Chinese resident has raised, which makes fresh products increasingly needed by resident and entering internet era. In the past several years, fresh electricity kept exploring and developed at a high speed, making excellent achievements. However, it can’t be ignored that fresh produce electronic businesses generally possess low market penetration rate and most of them are unable to make profit, and the key of it is cold-chain logistics. Because cold-chain logistics is essential to fresh products, which is highly perishable, and the high cost of it results in the difficulty of earning profit. As a result, the development of cold-chain logistics is meaningful not only for food safety and cost reduction, but also important for core competitiveness of fresh produce electronic businesses.

Under the background of the development of e-commerce, this paper firstly introduce the trait, current situation, and growing tendency of cold-chain logistics and fresh product electronic businesses. Then make a briefly analysis of the operation mode of several types of fresh product e-commerce, and choose the daily optimal fresh, which is a splendid vertical e-commerce platform, as a case to analyze the entire flow and all links, in order to analyze the unique competition ability and the problem of the daily optimal fresh. Finally the countermeasures will be put forward. The daily fresh optimal is just a breakthrough point, and the analysis of it will offer use for reference for other fresh product e-commerce.

Key words: Cold-chain logistics, fresh product e-commerce, the daily fresh optimal

目录

1前言 1

1.1研究背景与研究意义 1

1.2研究思路与内容 2

1.3相关理论 2

1.3.1物流与供应链 2

1.3.2生鲜农冷链物流的定义与特点 3

1.4国内外研究现状 3

2电子商务背景下我国生鲜农产品冷链物流发展现状总体分析：以每日优鲜为例 6

2.1我国生鲜农产品冷链物流发展现状 6

2.1.1行业现状 6

2.1.2基础设施状况 7

2.2每日优鲜冷链物流发展状况 7

2.2.1每日优鲜产品流通——二段式全程冷链 7

2.2.2生鲜农产品冷链基本环节简介 9

2.3每日优鲜冷链物流的优势 10

2.3.1成本与效率的改进——前置仓 10

3.3.2大数据的运用保证冷链全程通畅 10

3电子商务背景下我国生鲜农产品冷链物流存在的问题：以每日优鲜为例 12

3.1我国生鲜农产品冷链物流发展存在的问题 12

3.1.1供求匹配方面 12

3.1.2产业内部运行方面 13

3.2生鲜电商冷链物流存在的问题 14

3.2.1消费者体验方面 14

3.2.2企业盈利方面 14

4电子商务背景下我国生鲜农产品冷链物流发展对策：以每日优鲜为例 16

4.1针对供求不匹配的对策 16

4.2针对产业内部运行问题的对策 16

4.3针对消费者体验的对策 17

4.4针对企业难以盈利的对策 18

结 论 19

致 谢 20

参考文献： 21

1前言

本选题以我国冷链运输的生鲜电商为研究对象，系统性的对其进行分析，了解其发展现状并找出存在的问题，最后提出相应的对策。

1. 1研究背景与研究意义

近些年来，随着信息技术的发展与人们消费水平的提高，生鲜产品更多地被人们需要，而电子商务发展又给生鲜农产品带来了新的机遇与挑战。过去十年可谓是生鲜电商发展最关键的一段时期，该行业内部不断地淘汰及更新，如今生鲜电商行业格局已初步形成。

在市场规模方面，生鲜产品市场潜力无穷，但生鲜电商的市场渗透率很低，同时大部分生鲜电商处于亏损状态。2012年被称为是中国生鲜电商发展元年，自此之后我国生鲜电商行业不断探索，经历了大洗牌，最终形成如今的格局。表面上看似乎生鲜电商行业是一片大好，但其实还有很长一段路要走。如今我国生鲜电商市场渗透率不足3%，而其中有88%的企业长期处于亏损状态。决定能否盈利的关键就在于冷链物流，冷链成本居高不下导致企业盈利困难。

在地域分布方面，生鲜电商发展在地域方面很不均衡，由于消费习惯、冷链设施基础等差异，导致生鲜电商如今主要活跃于一二线城市。但随着国家政策对于冷链物流的支持，以及三线以下城市人们消费水平的提高，生鲜电商开始逐渐向三四线城市渗透，这将会给生鲜电商带来新的增长。

在流量入口方面，主要有两大特点，其一，流量逐渐从PC端转移至移动端，其二，流量主要集中在综合电商平台以及垂直生鲜平台两类。移动支付的盛行大大改变了人们的生活方式，人们更倾向于在移动端进行线上购物，生鲜类产品也是如此。而平台的选择则是由于消费习惯、各类平台特点综合决定的。