大学生外卖订餐行为调查——以南京林业大学为例毕业论文

 2021-04-08 07:04

摘 要

在经济高速发展的今天,我们可以发现,与之相对应的是人民生活水平的日益提高。备受人们瞩目的,不再是纯粹的饱暖,时至今日已发展至更高层次的追求。比如在“吃”的方面,人们不再是仅仅的满足于吃饱穿暖,还有对味道方面的要求外,更有对于方便快捷卫生方面的追求。本次调研基于306名南京林业大学在校生的问卷调查,运用抽样调查及数据分析的方式,对大学生外卖市场的相关调查数据进行解读分析。结果显示:是否选择定外卖主要取决于宿舍位置,而对于外卖种类的选取则涉及到价格、口味、卫生、配送速度、品牌、营养、客户反馈等多个因素,企业要针对这些相关因素,对外卖服务的各个环节进行优化改善,提高消费满意度,迎合消费者需求,来更好的巩固外卖市场。

关键词:大学生外卖订餐;外卖消费;外卖企业

Investigation on Takeaway and Ordering Behavior of College Students: A Case Study of Nanjing Forestry University

ABSTRACT

Today, with the rapid development of economy, we can find that people's living standards are improving day by day. People pay more attention to it. It is no longer pure warmth. Today, it has developed to a higher level of pursuit. For example, in the aspect of "eating", people are no longer just satisfied with food, clothing and warmth, but also have the requirement of taste, and more for the pursuit of convenience, speed and hygiene. Based on a questionnaire survey of 306 students in Nanjing Forestry University, this survey uses sampling survey and data analysis to interpret and analyze the relevant survey data of takeout market for college students. The results show that the choice of takeout mainly depends on the location of the dormitory, while the selection of takeout types involves price, taste, health, distribution speed, brand, nutrition, customer feedback and other factors. Enterprises should optimize and improve all aspects of takeout services to meet consumer demand and better Gong. Fixed take-out market.

Key words: College students take-out order; Take-out consumption; Take-out Enterprises

目录

1 前言 1

1.1研究背景 1

1.2研究目的和意义 1

1.3 国内外研究现状 2

1.3.1国内研究现状 2

1.3.2国外研究现状 3

2 数据调查 5

2.1调查对象和样本 5

2.2 调查内容和方法 5

2.2.1 调查内容 5

2.2.2调查项目 5

2.2.3调查方式和方法 6

2.2.4问卷题目设计思路 6

2.3发现的问题 6

3 大学生外卖消费的现状分析 8

3.1大学生获取外卖的渠道及形式 8

3.2影响大学生外卖选择的因素 8

3.3高校外卖市场经营的方式及可行性 8

4 企业在大学生外卖行业所面临的现状及问题 10

4.1企业在大学生外卖市场领域的现状 10

4.2大学生外卖市场领域企业面临的问题 10

4.2.1无法审查外卖商家资格 10

4.2.2外卖商家恶性价格竞争 11

4.2.3互联网平台的门槛较低 11

4.2.4监管设备参次不齐 11

5 国外外卖行业的发展及经验借鉴 13

5.1国外外卖市场的发展 13

5.2国外外卖市场的经验借鉴 14

6 根据大学生外卖市场调研对企业提出经营建议 15

6.1高校周围外卖商铺的布局建议 15

6.2人员管理建议 15

6.3商铺管理建议 15

6.4物流配送建议 16

6.5平台管理建议 17

结 论 18

致 谢 19

参考文献 20

1 前言

1.1研究背景

当下社会,伴随着餐饮如雨后春笋般涌现,为了抢占市场,都开始了发展外卖的方式。根据相关数据显现,部分餐饮商家每日的外卖营业额已然超出了线下实体店的额度。根据2018年3月8日全球领先的移动互联网第三方数据挖掘和整合经营机构ii Media Research(艾媒咨询)发布的《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》数据不难发现,在2016年中国餐饮行业在线订餐规模达到了1662.4亿元,增长了23.1%。

1.2研究目的和意义

随着互联网的发展,电商企业与传统行业相结合,出现了O2O模式。特别是在餐饮业借助O2O模式得到了新的发展。在O2O模式出现之前,餐饮业只能为客户提供订餐或者提供团购方式,而今越来越多的人习惯于外卖,特别是大学生群体。外卖服务得到了大学生群体的极度青睐,订外卖已经成为他们重要的生活习惯,而这种习惯无疑为餐饮业的发展带来了新的增长点。如今在高校周边随处可见外卖市场。由于需求量大,外卖市场的竞争也非常激烈。现在人们的收入水平不断提高,已经不再为温饱而担心,他们希望追求更高的生活品质。同时互联网的出现,信息技术的高度运用与各行各业相结合,彻底改变了人们的生活方式。就餐饮业来说,营销模式发生了彻底改变。只有抓住创新的营销模式,才能在激烈的竞争中占据优势地位。本文以南京林业大学的学生为主要调查对象,通过分析调查结果得出的相关数据,评估高校对于外卖行业发展的影响,并发现外卖企业现存的一些问题,以此对于应对现存问题提出合理化的建议和策略。

研究目的具体有以下几点:

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